yeşil zeytin

Siyah Zeytin

Siyah Zeytin, sezonunda dalında kararan zeytinlerin özenle toplandıktan sonra muhafaza edilmiş havuzlarda doğal fermentasyon yöntemleri kullanılarak olgunlaştırılması sonucu oluşan zeytin türüdür. Bir Akdeniz bitkisi olarak bilinen zeytin ağacı Akdeniz’i çevreleyen bütün ülker de yetişmektedir. Kutsal meyve olarak bilinen zeytinin saflığı ve doğallığı temsil eden bir meyve olduğuna inanılmaktadır. Zeytini diğer meyvelerden ayıran en temel özelliklerden biriside dalından koparıldıktan sonra tüketilememesi ve işleme tabi tutulmasıdır. Siyah zeytin, sezonunda dalında kararan zeytinlerin özenle toplandıktan sonra muhafaza edilmiş havuzlarda doğal fermentasyon yöntemleri kullanılarak ( Su ve Tuz ) olgunlaştırılması sonucu oluşan zeytin türüdür.

https://zeytinana.com